• Durante los días 15, 16 y 17 de julio, participan 30 panaderías en su novena edición.
Por: Manuel Morales
Paracho, Mich. – Con un legado de sabor y tradición que se viene compartiendo hasta en cinco generaciones de familias parachenses, el Festival del Pan que se retoma dentro del “Cantoya Fiesta y Color” es uno de los principales atractivos para todos los visitantes que acudan este vienes 15, sábado 16 y domingo 17 de julio al más joven Pueblo Mágico de Michoacán, Paracho de Verduzco.
Con la participación de 30 panaderías, en su novena edición, el delicioso Festival del Pan que se instala frente a la parroquia de San Pedro Apóstol tendrá una variedad de sabores, colores y texturas desde el famoso pan de pieza o de torta de dulce, blanco y de manteca, hasta las chorreadas de piloncillo, galletas de leche, trocantes, pan de huevo, peinetas, hojarascas, campechanas, así como aquellos que se elaboran con algunos ingredientes de temporal, como las empandas de picadillo, de chilacayote, las gorditas doraditas de maíz y las toqueras de elote, sin faltar el llamado pan de recaudo que se elabora en diferentes presentaciones.
En este marco, en representación de todos los panaderos y familias que participan anualmente en dicho Festival, Luciano Zalapa Martínez, quien se dedica orgullosamente a seguir la tradición con su esposa e hijos en la panadería “MiaJuana”, refirió que, tras dos años de ausencia están listos para recibir a todos los visitantes, quienes dijo, gustan y saben de la calidad del pan que se elabora y se hornea de manera tradicional en este municipio.
De igual manera, indicó que la inauguración oficial se tiene prevista a las cinco de la tarde de este viernes, no obstante, puntualizó que desde temprana hora aquellas panaderías que trabajan por la mañana estarán ofertando sus piezas en los estands que se han colocado para el magno festival. “No es por presunción, pero aquí todo el año tenemos pan calientito mañana, tarde y noche, y nuestros clientes de comunidades y municipios vecinos lo saben, incluso, algunos comerciantes que salen dos o tres veces semanalmente a la Ciudad de México tienen pedidos y también allá, se dan el lujo de degustar el pan de Paracho” señaló Zalapa Martínez.
Finalmente, además de agradecer el apoyo de las autoridades para la realización del noveno festival, destacó que entre los participantes están las panaderías Sosa, Nambo, doña Chila, Paz, Doña Rosa, Miguel y Roberto Vargas, Bonaparte, Ariel, Tito, Guadalupana, la Estrella, Molina, Chavita, Chilo, el Güero, Manitas, las de Pancho Zalapa, Vicente Álvarez y Luciano Hernández, Mario Vargas, la de Roberto y Jorge Trejo, José Hernández, Conrado, Martin Zalapa y MiaJuana, quienes atenderán con gran gusto a todos los visitantes.
